沈北大学城为全省校园食品安全监管提供全新范式

本报讯 记者王月宏报道 近日，辽宁省高校食品安全工作会议暨沈阳市沈北新区大学城食品安全提升工程现场交流会在沈阳召开。多年来，沈北新区聚焦高校食品安全，探索出可复制、可推广的“食安密码”，创新举措与显著成效为全省校园食品安全监管提供了全新范式。

沈阳市沈北新区常住人口70余万人，15所高校、15万师生汇聚于此。面对庞大的食品安全保障需求，沈北新区立足区域特色和“一区三城五园”战略规划，将高校食品安全工作深度融入“食品城”与“大学城”建设，创新实施“沈北大学城食品安全提升工程”。

据了解，沈北新区15所高校共计投入3500余万元，完成食堂升级改造，后厨布局更科学，消毒设备更完备，有害生物防制体系更严密，从硬件设施上消除食品安全隐患。全面实现体系认证，沈北新区还推动15所高校完成ISO 22000食品安全管理体系认证，实现目前全国最快完成高校食堂认证全覆盖的区县，让食堂管理迈向精细化、标准化新阶段。100%上线“营养厨房”，大学城内27名专业营养膳食师上岗，指导规范烹饪流程，沈阳师范大学引入的“餐饮食品红绿灯营养标识系统”，更为师生科学饮食提供了直观指引。57家食堂积极参与“量化分级”评定，其中，五星食堂占比高达70%。

值得一提的是，积极推动全市首家“食安智慧驾驶舱”落地，该数智化系统融合人员健康安全、食堂资质公示、食堂日管控等8大功能模块，并引入“AI抓拍”技术，校方管理者、广大师生以及校园监督员可实时了解食堂的运营情况，形成了食品安全多方参与、共治共享的良好局面。组建“社会监督团”。依托“盛京食安”平台，聘请人大代表、政协委员、优秀党员干部、家委会代表等723人担任校园食品安全监督员，创新建立“校园食品安全”社会监督模块，实现督导方式智能化、检查内容标准化、内容格式菜单化、问题反馈信息化、更高效地发挥社会监督员力量。